The Essence of Quality, Timeless Value
Our Identity & Journey
한 컷의 정직함,
변하지 않는 기준
블랙피그는 요리의 본질이 원재료의 절대적 일관성에서 시작된다고 믿습니다. 우리의 철학은 '정밀육가공(Precision Meat)'이라는 개념에 뿌리를 두고 있습니다. 현대 분석 과학이 전통 장인 정신과 만나는 곳, 그곳에 블랙피그가 있습니다.
우리는 단순히 고기를 가공하지 않습니다. 품질, 안전, 투명성이라는 복합적인 생태계를 관리합니다. 파트너와 원산지와의 정직한 관계를 유지함으로써, 우리의 시설을 떠나는 모든 제품이 신뢰와 최고 수준의 기준이라는 무게를 담보합니다.
BLACK
정직 • 프리미엄 • 권위
블랙피그의 기업 운영이 지향하는 어둡고, 집중적이고, 정밀한 본질을 상징합니다. Black은 우리가 품질 관리에서 확고히 지키는 권위와, 우리가 서비스하는 프리미엄 요리 세계의 특성을 나타냅니다. 타협 없는 검은 색, 그것이 블랙피그의 자부심입니다.
PIG
전문성 • 자부심 • 본질
우리 장인 정신의 핵심입니다. 돼지(축산물)라는 전문 영역에 대한 깊이 뿌리내린 전문성을 의미하며, 우리가 모든 부위에서 최대한의 잠재력을 끌어낼 수 있음을 나타냅니다. 한 마리의 돼지에서 버릴 것 하나 없이 최고의 가치를 창출하는 것이 블랙피그의 존재 이유입니다.
핵심 가치
전문 R&D
지속적인 기술 혁신을 통해 유통기한, 식감, 풍미 프로필을 과학적 방법론으로 개선합니다. 자체 연구소에서 매년 50종 이상의 신제품 레시피를 개발하고 테스트합니다.
품질과 안전
국제 기준을 능가하는 위생에 대한 집착. 원육 입고부터 출하까지 무균 환경을 보장합니다. HACCP 인증 기준을 기본으로, 자체 검사 항목 125개를 매 배치마다 실시합니다.
트렌드 분석
데이터 기반 인사이트로 시장 변화를 예측하고, 업계를 선도하는 요리 솔루션을 제공합니다. 소비자 트렌드 리포트, 메뉴 개발 컨설팅, 시즌별 제품 제안까지 B2B 파트너를 위한 전략적 지원을 아끼지 않습니다.
회사 연혁
창업, 도축·가공 1공장 설립
경기도 남양주시 가곡리에서 축산물 도축 및 1차 가공 사업을 시작. 지역 밀착형 원육 공급으로 신뢰를 쌓음
부산물 전문 가공 라인 증설
소부산물(깐양, 막내장, 머리, 볼살 등) 전문 가공 라인 구축. 전국 한식당 대상 B2B 공급 개시
양념육 R&D 센터 설립
자체 연구소를 설립하고 조국찜, 갈비찜 등 양념육 시리즈 개발 착수. 전통 맛과 과학적 접근의 융합
통합 콜드체인 물류 시스템 도입
원육 수령부터 가공·포장·배송까지 연속 냉장 시스템(0~4°C) 구축. 24시간 내 전국 배송망 완성
스마트 팩토리 전환 시작
자동화 절단 라인 및 진공 포장 시스템 도입. 인체 접촉 최소화로 위생 수준 획기적 향상
HACCP 인증 획득 및 비룡로 스마트 공장 준공
경기도 남양주시 수동면 비룡로 966으로 공장 이전. HACCP 인증 취득, 생산 라인 전면 디지털화. 통신판매업 등록
조국찜 시리즈 전국 론칭
블랙피그의 시그니처 제품 '조국찜' 시리즈를 온·오프라인 동시 론칭. 전국 200+ 판매 채널 확보
누적 거래처 500+ 돌파, 스마트 콜드체인 2.0 도입
IoT 센서 기반 실시간 온도 모니터링 시스템 도입. 365일 24시간 연중 무휴 품질 관리 체계 완성
첨단 인프라 및 위생 기준
Analytical Laboratory — 자체 분석 연구소
모든 배치별 미생물 수치 및 영양 성분의 일관성을 검사합니다. 항생제 잔류, 중금속, 대장균 등 125개 항목에 대한 정밀 분석을 실시하며, 검사 결과는 디지털 시스템에 자동 기록됩니다.
Smart Processing Lines — 스마트 가공 라인
정밀 자동 절단 및 진공 시스템으로 인체 접촉과 산화를 최소화합니다. 각 부위별 최적화된 절단 프로그램이 적용되어, 균일한 품질의 제품이 자동으로 생산됩니다.
Total Cold Chain — 토탈 콜드체인
가공 및 물류 전 과정에서 0°C~4°C의 온도를 무중단으로 유지합니다. IoT 온도 센서가 실시간으로 기록하며, 이상 발생 시 자동 알림 시스템이 작동하여 선도를 철저히 보장합니다.
엑셀런스를 위해 설계되고,
파트너십을 위해 built 된 기업.
도매 유통업체, 요리 그룹, 소매업체 여러분을 블랙피그의 정밀과 품질의 여정에 초대합니다. 지금 BLACK PIG의 기준을 경험하십시오.